Суп-пюре из цветной капусты

By Рецепты

Суп-пюре из цветной капусты – это витаминный заряд специально к обеду. Простые ингредиенты и изысканный вкус придется по душе всей вашей семье. Для того чтоб приготовить суп-пюре из цветной капусты вам понадобится:

бекон – 50 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
лук зеленый – 1 пучок
сливки
бульон куриный – 500 мл
замороженная цветная капуста 400 – г
масло оливковое – 1 ч.л.
лавровый лист
соль

 

Обжарьте в сотейнике нарезанный полосками в 2 см бекон.  Нашинкуйте половину луковицы, пучок зеленого лука, чеснок и добавьте вместе с лавровым листом к бекону, посолите и обжарьте в течение минуты, постоянно помешивая.

Влейте бульон, 1,5 стакана 10% сливок, затем добавьте замороженную цветную капусту. Проварите около 25 минут до тех пор, пока цветная капуста не будет готова, после чего пробейте суп блендером.

При подаче полейте суп оливковым маслом и посыпьте зеленым луком.Приятного аппетита!