Томатный суп-пюре

Если вы хотите удивить свою семью оригинальным блюдом на обед, предлагаем вам приготовить томатный суп-пюре.

Этот нежный и пикантный супчик, обязательно понравится вашим детям, позабавив их ярким цветом и безупречным вкусом.

Для приготовления этого вкусного блюда, вам понадобится:

помидор – 5 штук
перец болгарский – 2 штуки
рис – 100 граммов
стебель сельдерея – 2 штуки
лук репчатый – 1 штука
соль
острый красный перец
масло оливковое – 45 миллилитров
чеснок – 2 зубчика
масло сливочное – 40 граммов

 Очистите сладкий перец и луковицу. Нарежьте сельдерей, лук и перец на мелкие кусочки.

 Возьмите сотейник, добавьте в него сливочное и оливковое масло, смажьте сотейник и разогрейте его. Добавьте овощи и томите их на небольшом огне в течение 10 минут с закрытой крышкой.

 Промойте рис и добавьте его к овощам.

 Очистите томаты от кожуры. Для этого опустите их в кипяток на 1 минуту, а затем опустите сразу в холодную воду. Таким образом, кожицу легко удастся снять. Каждый томат разрежьте на 4 части.

 Добавьте томаты вместе с водой в сотейник. Проварите суп на среднем огне в течение 40 минут. За 5 минут до готовности добавьте соль и специи, а так же мелко нарезанный чеснок и базилик.

 Снимите суп с огня, возьмите блендер и измельчите его до однородной массы. Подавайте к столу, украсив листиком базилика или любой другой зеленью.

Приятного аппетита!